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三年后熱鬧回歸!數千人齊聚連杜生菜會,酒醇情濃,盛況非凡!

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三年后熱鬧回歸!數千人齊聚連杜生菜會,酒醇情濃,盛況非凡!

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2023/02/24 14:07
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生菜生財,歲歲有來

俗話說,正月吃生菜,和氣又生財!生菜(財)會流行于廣州、南海、順德一帶的漢族民間信仰,起源于明末清初,至今已有300多年的歷史。生菜(財)會吃生菜,起初是為了“迎生氣”,傳承發展至今演變成求財和祈求一年來的好運氣。

目前順德生菜會以勒流連杜最具規模,歷史上最高筵開2200圍,每年吸引眾多順德和周邊城市市民、港澳鄉親共聚生菜盛會。闊別三年,順德民俗盛事“連杜生菜會”熱鬧回歸!2月15日(農歷正月廿五)晚,近5000名市民群眾歡聚一堂,品盆菜、啖生菜、共飲紅荔紅米酒,祈求新年順順利利、風生水起。

 

感受民俗特色,品味非遺盛宴

吃在廣東,廚在順德,連杜更是粵菜廚師輩出之地,承辦連杜生菜會的連杜烹飪隊以其承辦超過萬人圍餐的高標準能力享譽圍餐行業屆。2022年8月連杜生菜會入選順德區第九批非物質文化遺產代表性項目,成為順德區重要的民俗活動以及品牌名片。

今年的連杜生菜會主場設在緊鄰連杜桃花園的連杜綜合廣場,筵開500席,系列活動貫穿全天,從白天慈善義賣、眾涌春色巡游、醒獅表演,晚上在生菜宴席間,競投吉祥物、東風小學花樣跳繩表演等。本地親朋戚友、各地來賓,一起感受連杜生菜會的文化內涵和魅力。

宴會上傳統生菜包必不可少的主角,蘊含著多子多孫、長壽連綿、生財有道、身強力壯、和諧共進等含義,吃生菜包希冀人財兩旺、長久發達。除了生菜包之外,席上其他菜式都沿襲了經典的菜譜,包括大展宏圖、東成和西就、秘制豉油雞等,每道菜都寓意滿滿,飽含廣大人民群眾對美好生活的祝愿。

 

順德宴,就喝順德紅荔紅米酒

說到順德美食,一定少不了順德美酒。作為同樣是順德本土的非物質文化遺產,紅荔紅米酒已成為生菜會的標配,現場隨處可見紅荔的元素。純糧釀造的紅荔紅米酒米香清雅,與順德菜的“清中求鮮,淡中求美”不謀而合,造就了酒香味美的最高境界。在競投吉祥物環節,參與投標和中標的來賓還獲得了紅荔贊助的紅荔老酒禮盒和鳳城老酒。

頭炮投得者,獲得紅荔老酒禮盒

順德是一個文化積淀深厚的地方,民間風俗豐富多彩,從年頭到年尾,順德人要吃不少的宴席。從近日重新舉辦的元宵燈酒、觀音開庫、生菜會,到端午龍舟宴、年夜飯等,紅荔紅米酒始終是順德人傳統宴席上的必備佳釀。順德宴喝順德紅米酒,寓意紅紅火火、財利滾滾來,陪伴著幾代人成長的紅荔紅米酒早已融入了順德人的生活中。

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